IFS 인증 개요
IFS는 독일(HDE)과 프랑스(FCD) 소매유통협회에 의해 개발된 국제 식품 안전 및 품질 표준입니다. GFSI(국제식품안전협회)가 승인한 표준 중 하나로, 식품 제조, 물류, 가공 등 공급망 전반에 걸친 안전성과 품질 관리 시스템을 평가합니다.
- 주요 대상: 식품 제조 기업(IFS Food), 물류 서비스(IFS Logistics), 도소매업(IFS Broker/Cash & Carry) 등
- 특징: 단순한 'Yes/No' 평가가 아니라 스코어링(Scoring) 시스템을 도입하여 기업의 관리 수준을 정량적으로 평가합니다.
IFS의 핵심 요구사항
IFS는 제조 공정의 안전뿐만 아니라 비즈니스 프로세스의 효율성까지 강조합니다.
- 1.지배구조 및 약속: 최고 경영진의 의지 및 식품 안전 문화 형성
- 2.식품 안전 및 품질 관리 시스템: HACCP 원칙 준수 및 상세 문서화 관리
- 3.자원 관리: 인적 자원 교육, 위생 시설 관리 및 작업 환경 최적화
- 4.운영 프로세스: 제품 설계, 구매, 포장, 운송 등 생산 전 과정의 안전 확보
- 5.측정 및 분석: 공정 모니터링, 제품 검사, 부적합품 관리 및 개선
- 6.식품 방어(Food Defense): 의도적인 오염 방지를 위한 현장 보안 체계 구축
인증 획득의 기대효과
한국경영정보와 함께 IFS 인증을 획득하면 다음과 같은 실질적인 혜택을 얻을 수 있습니다.
- 유럽 및 글로벌 시장 판로 개척: 유럽 내 주요 소매업체(Lidl, Aldi, Carrefour 등)와의 거래 필수 요건 충족
- 기업 신뢰도 극대화: 스코어링 시스템을 통한 객관적인 품질 수준 입증 및 브랜드 가치 상승
- 법적 리스크 감소: 각국 식품 관련 법규 준수 여부를 체계적으로 관리하여 사고 예방
- 운영 효율 개선: 공정 내 낭비 요소를 제거하고 제품 리콜 및 폐기 비용 절감
인증 및 컨설팅 절차
한국경영정보는 기업의 현황을 정밀히 분석하여 인증 획득까지의 최단 경로를 제시합니다.
[컨설팅 단계]
- 현황 분석(Gap Analysis): 현재의 시스템과 IFS 요구사항 간의 차이를 진단
- 시스템 구축: 기업 특성에 맞는 매뉴얼, 절차서 및 HACCP 계획 수립 지원
- 이행 및 교육: 전 임직원 대상 위생 및 보안 교육, 현장 개선 이행 지도
- 내부 심사: 실제 심사와 동일한 환경에서 사전 점검 및 결함 보완
[인증 단계]
- 심사 신청: 공인 인증기관 선정 및 심사 일정 확정
- 본 심사(Main Audit): 인증기관의 현장 심사 수검 지원
- 시정 조치: 발견된 부적합 사항에 대한 개선 보고서 제출
- 인증서 발행: 최종 평가 후 IFS 인증서 획득
식품 안전 인증은 단순한 서류 작업이 아닙니다. 제조 현장의 특성을 이해하고 실무에 적용 가능한 솔루션을 제공해야 합니다. 한국경영정보는 풍부한 해외인증 수행 경험을 바탕으로, 귀사가 글로벌 식품 시장에서 신뢰받는 파트너로 성장할 수 있도록 밀착 지원하겠습니다.
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